I migliori prodotti alimentari e bevande dell'East Anglia rivelati per Great Taste 2023!

Oggi, migliaia di produttori artigianali di cibi e bevande di tutto il mondo scoprono se qualcuno dei loro prodotti ha ottenuto una distinta 1, 2 o 3 stelle da Great Taste, il più grande sistema di accreditamento di cibi e bevande al mondo basato interamente sul gusto.

Nel corso di 89 giorni di valutazione nel Dorset e a Londra, un gruppo di oltre 500 giudici ha condotto test di degustazione alla cieca su 14.195 proposte presentate da un'incredibile cifra di 109 paesi diversi. Ciascun produttore riceverà inoltre un prezioso feedback sui propri contributi da parte di una serie di esperti alimentari.

I prodotti dell'East Anglia hanno vinto non uno, ma ben 265 premi. Sono state raccolte 193 stelle a 1, 61 stelle a 2 e ben 11 stelle a 3, tra cui:

· 3 stelle Great Taste – Rum speziato al cacao e cioccolato fondente della distilleria Cap & Copper (solo l'1,8% delle candidature ha ricevuto 3 stelle – “cibo e bevande straordinariamente gustosi”) · 2 stelle Great Taste – Olio di semi di zucca britannico di Partner dell'azienda agricola Frinton. (solo l'11% delle candidature ha ricevuto 2 stelle - "più che delizioso") · 1 stella Great Taste - Salame alle olive nere di Marsh Pig (il 28,8% delle candidature ha ricevuto 1 stella - "cibo e bevande che offrono risultati fantastici") gusto")

John Farrand, amministratore delegato della Guild of Fine Food, commenta: “Un enorme complimento ai produttori dell'East Anglia che hanno conquistato le stelle Great Taste per il 2023 con i loro cibi e bevande eccezionali.

“Ogni anno diamo il benvenuto a produttori nuovi e affermati che realizzano prodotti fantastici in tutto il mondo e quest’anno non ha fatto eccezione. L’ampiezza e la qualità del cibo e delle bevande sono state eccezionali e auguriamo a tutti coloro che hanno partecipato un enorme successo e speriamo che trovino utile il feedback della nostra giuria di esperti mentre continuano nel loro viaggio”.

Cos'è il Gran Gusto?

Riconosciuto come un marchio di eccellenza e attivamente ricercato sia dagli amanti del cibo che dai rivenditori, Great Taste, organizzato dalla Guild of Fine Food, valorizza il gusto sopra ogni altra cosa. Tutti i prodotti in lista per la valutazione vengono degustati alla cieca: ogni prodotto viene rimosso dalla confezione in modo che non possa essere identificato, prima di entrare in un processo di valutazione robusto e stratificato.

Novità di quest'anno e per celebrare il 30° anniversario di Great Taste, la Guild of Fine Food ha offerto a 50 microproduttori la possibilità di presentare gratuitamente un nuovo prodotto davanti alla sua giuria di esperti di giudici Great Taste. La borsa di studio era rivolta ai microproduttori che non sono mai entrati in Great Taste prima o che hanno un nuovo prodotto a cui non è mai stato iscritto prima. La giuria, composta da Adrian Boswell, acquirente di Selfridges, commentatore del settore e imprenditrice alimentare Mallika Basu, e esperto di PR e marketing AJ Sharp, ha selezionato le 50 candidature più idonee.

Nel 2023 21 prodotti iscritti attraverso il programma di borse di studio hanno vinto un premio Great Taste, tra cui Karobi's Ghee di Karobi's (3 stelle), New Alt di Antur Brew Co. (3 stelle), Shoogle Junniperous Scottish Navy Strength Gin di Shoogle Spirits (2- stella) e il tradizionale Kimchi di cavolo Napa di The Ferm (1 stella).

Food & Drink Wales è lo sponsor principale di Great Taste 2023. Gli sponsor del trofeo Great Taste Golden Fork includono: Andrew Ingredients, Bord Bia, Food & Drink Wales, Invest NI, Italian Trade Agency, Maltby & Greek, Mevalco, Partridges, Scotland Food e Bevande, ShireFoods e Fiera delle specialità e del buon cibo. Great Taste è supportato da Henderson Group, Horgans e Peter Green Chilled.

La giuria del Great Taste 2023:

“Quando mi imbatto in un prodotto con l'iconico logo Great Taste nero e oro, lo vedo come un distintivo d'onore e mi sento obbligato ad acquistarlo. Conoscendo lo sforzo richiesto per ottenere tale valutazione e il sapore eccezionale che lo accompagna, sono fiducioso che il prodotto non deluderà”. Ha detto un membro abituale della giuria del Great Taste.

L'illustre giuria composta da oltre 500 esperti di cibo e bevande comprendeva chef, critici, sviluppatori di ricette, acquirenti, giornalisti, rivenditori, emittenti e rinomati professionisti del settore. La giuria del Great Taste 2023 comprendeva acquirenti senior e coordinatori di Selfridges, Whole Foods Market, Fortnum & Mason, Harrods, Waitrose e Westmorland Family. Il vincitore di MasterChef 2022 Eddie Scott, sommelier di olio d'oliva e autore Irini Tzortzoglou, scrittrice gastronomica e proprietaria di Violet Cakes Claire Ptak, chef e co-fondatrice dell'Island Social Club Marie Mitchell, chef diventato agricoltore Julius Roberts, pasticciere e autore Ravneet Gill, ristoratore e la produttrice Amy Poon di Poon's, la panettiera e autrice Kitty Tait – il giudice più giovane e nuovo che si è unito quest'anno. Infine, quest'anno sono stati coinvolti, tra molti altri, i conduttori e giornalisti Andy Clarke e Juliet Sear (ITV), Felicity Cloake (The Guardian), Xanthe Clay (Telegraph) e Joanna Blythman.