7 oggetti che non dovresti riporre nei mobili della cucina

È ora di rivisitare ciò che stai buttando nella tua dispensa.

Tornare a casa dal supermercato o dal mercato degli agricoltori e riporre la spesa sembra un compito piuttosto semplice. Il latte va nel frigorifero, il gelato nel congelatore, le spezie vanno nell'armadietto e i prodotti per la pulizia vanno sotto il lavello della cucina - o no?

La chef Molly Gordon, con sede a Charleston, nella Carolina del Sud, afferma che sapere esattamente dove conservare il cibo e le forniture domestiche aiuta a mantenere gli alimenti più freschi più a lungo e mantiene la sicurezza alimentare nella tua cucina. "Alcuni prodotti rimangono più freschi nel frigorifero", afferma Gordon. "Mentre altri è meglio tenerli sul bancone o in un armadietto."

Molly Gordonè uno chef ed esperto culinario di Charleston, nella Carolina del Sud

Ti ritrovi ancora a gettare tutto tranne i latticini e i prodotti nei mobili della tua cucina? È tempo di riconsiderare cosa stai conservando nella tua dispensa. Ecco sette oggetti che non dovrebbero mai essere riposti nei mobili della cucina.

Mantenere il burro sul bancone (o nell'armadietto) per mantenere una consistenza spalmabile sembra un gioco da ragazzi, ma è importante notare il tipo di burro che stai tenendo fuori. Il burro non salato non ha la protezione aggiuntiva fornita dal sale per scongiurare la crescita batterica. Per questo motivo, è meglio conservare in frigorifero il burro non salato, a meno che non prevedi di utilizzarlo entro poche ore per una ricetta.

Potrebbe sembrare una buona idea gettare le banane nella dispensa quando torni a casa dal supermercato, ma incoraggerà solo la maturazione. Anche se proteggere le banane dalla luce è una parte importante per prolungare la durata di conservazione, lo è anche mantenerle fresche. Idealmente, le banane dovrebbero essere conservate a una temperatura compresa tra 56 e 58 gradi Fahrenheit, rendendo il tuo piano di lavoro il posto migliore dove conservarle.

Anche se può sembrare conveniente tenere i prodotti per la pulizia a portata di mano in cucina, è meglio tenerli in una stanza adiacente o in uno spazio più sicuro. Le manine dei piccoli e gli amici pelosi possono entrare facilmente negli armadietti, soprattutto quelli utilizzati frequentemente per la pulizia dei prodotti, come sotto il lavello della cucina. I detergenti naturali, come aceto e bicarbonato di sodio, possono essere sicuri, ma tutto ciò che contiene ingredienti chimici dovrebbe essere conservato altrove.

Ovunque conservi i tuoi prodotti per la pulizia, è dove dovrebbero essere conservati anche tutti i prodotti profumati - pensa ai sacchetti della spazzatura profumati e ai deodoranti per ambienti. Poiché i sacchetti della spazzatura e i deodoranti per ambienti non sono realizzati in plastica per alimenti, è possibile che le sostanze chimiche utilizzate per creare il profumo possano essere assorbite e contaminare i prodotti commestibili. "Tutto ciò che non è commestibile non dovrebbe entrare nel tuo armadietto", dice Gordon.

Se sei pazzo per le noci, tienile fuori dai mobili della cucina. Le noci sono spesso uno spuntino più costoso e i negozi di alimentari le vendono nella corsia degli snack, quindi avrebbe senso riporle in un armadietto, giusto? Sbagliato.

Le noci sono ricche di grassi insaturi, o "buoni", che si decompongono rapidamente, causando l'irrancidimento del cibo, e le noci non sono diverse. "Conservo qualsiasi tipo di frutta secca in un contenitore ermetico nel congelatore", afferma Gordon. "Mantiene lontana l'umidità, mantenendoli più freschi, più a lungo."

A differenza dello sciroppo d'acero acquistato in negozio che potrebbe essere più stabile a scaffale, lo sciroppo d'acero puro non contiene conservanti. Per questo motivo è meglio conservarlo in frigorifero.

Chi non tiene un barattolo di burro di arachidi a portata di mano nella dispensa per la voglia di tarda notte? Mentre i grandi marchi di burro di noci contengono conservanti che mantengono stabili i loro prodotti, gli oli nei burri di noci naturali si separeranno. Allo stesso modo le noci possono irrancidire se conservate in un mobile da cucina, così anche il burro di noci naturale.